Coupe Georges-Baptiste 2015

Bertrand Chapel : Meilleur maître d’hôtel de France Durée : 4 mn 58 s

La coupe du concours professionnel revient à un enseignant !
Auteur(s) : Serge Raynaud

Pour sa toute première présentation à ce prestigieux concours, Bertrand Chapel professeur de Services et Commercialisation au lycée hôtelier de Saint-Quentin-en-Yvelines à Guyancourt (78), académie de Versailles, a terminé à la première place devant 11 autres candidats.
Ils étaient, au départ, 61 maîtres d’hôtel à s’être inscrits à ce concours prestigieux.
Les épreuves finales ont eu lieu au lycée hôtelier de Chamallières, académie de Clermont-Ferrand.
Bertrand Chapel a été sacré par un jury de professionnels au terme de dix épreuves telles que l’argumentation commerciale, le découpage de viande, l’identification de fromages, la préparation de cafés, cocktails, desserts ou encore la connaissance des vins, des digestifs, des eaux minérales et des cigares.
Il succède à Diane Blanch, maître d’hôtel au Bristol à Paris.