Braiser des laitues Durée : 9 mn 28 s

Braiser des laitues, par Laurent Nadiras

Laitues blanchies cuites au four dans un rondeau ou une cocotte à couvert avec une garniture aromatique et du fond. Braiser est une technique qui s’applique à des viandes, des volailles, des poissons, et comme ici des légumes.