Concours général des métiers 2011. Côté salle ... Durée : 4 mn 18 s

Concours général des métiers 2011. Côté salle ...
Auteur(s) : Serge Raynaud

Le concours général a été institué en 1744 par l’Université de Paris pour distinguer les meilleurs élèves, à l’initiative de l’abbé Legendre.

  • Composition du jury « service et commercialisation » de la session 2011 :
MANIAK Richard IGEN - Président
PACCARD Alain IEN - Vice-Président
BOURNIQUEL Jean-Paul Professeur PLP service commercialisation
BURIN Françoise Professeure PLP service commercialisation
CHABAT Michel Professeur PLP service commercialisation
PIVETEAU Élisabeth Professeure PLP service commercialisation
GUERINET Joël Professeur PLP service commercialisation
DUPREZ Valérie Professeure PLP service commercialisation
WOERLHE Antoine Professeur (MOF)
CANFAILLA Gérald Louis Directeur restaurant
COURTIAL Denis Professionnel Restaurant
GABILLAUD Daniel Directeur restauration Le Jules Verne Tour Eiffel
GARNIER Jean-Pierre Directeur restauration Assemblée nationale
GUITTARD Claude Directeur Général Brasserie Lipp
LANGUILLE Franck Professionnel 1er maître d’hôtel Assemblée nationale
ROUSSEAU Éric 1er Maître d’Hôtel