Émincer Durée : 2 mn 36 s

Émincer

Décomposition de la technique « émincer ». Ce film montre avec toutes les précautions de sécurité une technique qui permet aux cuisiniers, pâtissiers, traiteurs, ... de couper des aliments en tranches fines à l’aide d’un couteau appelé un « éminceur ».