Habiller une truite (Poisson rond) Durée : 3 mn 36 s

Habiller une truite (Poisson rond)

La truite est le poisson le plus consommé en Europe. Sa prédisposition à l’élevage en pisciculture d’eau douce permet un approvisionnement cohérent et un prix attractif.

La truite « arc-en-ciel » introduite depuis l’Amérique du Nord a supplanté l’espère endémique européenne, la truite fario.

Dossier poissons et produits de la mer.
JP Cazaly