La fabrication du sucre de canne Durée : 4 mn 23 s

La fabrication du sucre de canne
Auteur(s) : Mathieu Simonneau

Un reportage sur la fabrication du sucre de canne en Guadeloupe. Depuis la récolte dans les champs de canne à sucre jusqu’au séchage des cristaux de sucre.

Le terme « canne à sucre » désigne un ensemble d’espèces de graminées dont on utilise les tiges pour extraire le sucre. Les cannes poussent sous un climat tropical. La Martinique, la Guadeloupe, la Guyane et la Réunion sont les départements français producteurs de sucre de canne.