Farce américaine Duration : 2 mn 16 s

La farce américaine

C’est une farce à base de farce à gratin et de chair à saucisse, de mie de pain trempée dans du lait, oeufs et aromates.

Son utilisation :
Farcir des petites volailles, gibiers ou pièces de viandes.

DenréesUnitésQuantités
Farce à gratin Kg 0,300
Chair à saucisse Kg 0,300
Mie de pain kg 0,100
Lait L 0,150
Oeufs pièce 2
Poivre blanc ou piment de cayenne PM PM
Sel PM PM
Quatre épices PM PM