Le pétrissage de la pâte à pain - Température des ingrédients Durée : 27 s

Le pétrissage de la pâte à pain - Température des ingrédients
Projet Open-Sankoré Pro. Lycée des métiers Pierre-Simon de Laplace de Caen, académie de Caen

Yann Tabourel est PLP Boulangerie au lycée des métiers Pierre-Simon-de-Laplace, académie de Caen.
Ces vidéos font partie des séances qu’il a produites dans le cadre du projet Open-Sankoré Pro.