Leudar y hornear savarines Durée : 1 mn 10 s

Leudar y hornear savarines
Film et post-montage : L Nadiras – S Raynaud. Doublage en Espagnol : D. Alba et M. Tixier, Consorcio Educativo Matice

La pasta para savarín debe dejarse leudar, es decir, dejar que las levaduras produzcan gas carbónico el cual, a su vez, formará burbujas en la pasta. La fermentación también otorga un aroma característico a la pasta.