Merengue italiano Durée : 2 mn 35 s

Merengue italiano
Film et post-montage : L Nadiras – S Raynaud. Doublage en Espagnol : D. Alba et M. Tixier, Consorcio Educativo Matice

Merengue italiano : claras de huevo batidas con azúcar cocida a 118 -120 °C. Esta mezcla se usa para cubrir preparaciones, hacer cremas y decoraciones.

Proporciones para 20 personas :
Claras de huevo 500 gr
Azúcar 1 kg
Agua 30 cl