Palets aux raisins ou langue de chat Durée : 5 mn 31 s

Palets aux raisins ou langue de chat

Petits fours secs parfumés avec des raisins de Corinthe macérés au rhum.

Cet appareil est identique pour réaliser des langues de chat. Ne pas mettre les raisins, dresser des bâtonnets de 4 cm de long avec une douille unie N°10 et cuire de la même façon.

DenréesUnitésQuantités
Sucre glace Kg 0,200
Beurre Kg 0,200
Oeufs Kg 0,200 soit 4 pièces
Farine Kg 0,200
Raisins de Corinthe Kg 0,120
Rhum Kg 0,040