Pâte à bombe Durée : 1 mn 17 s

Pâte à bombe

Cette recette est réalisée à base de sirop. On peut aussi faire une pâte à bombe avec du sucre cuit au gros boulé. Cette pâte sert à alléger des crèmes, des mousses...

Proportions :

  • Jaunes d’œufs : 4 p
  • Eau : 0,125 l
  • Sucre : 0,190 Kg