Peu sucrée, moelleuse et fondante au bon goût de café !

Réaliser une crème au café expresso (pour pâte à choux) Durée : 3 mn 51 s

Une recette onctueuse, crémeuse et peu sucrée

Crème de base.
Sert à de très nombreuses préparations à base de pâte à choux : religieuses, choux ou éclairs au café !

Une recette onctueuse, crémeuse et peu sucrée.

La recette pour 10 éclairs environs :

DenréesUnitésQuantités
Lait entier kg 0,540
Oeufs Pièces 4
Sucre semoule kg 0,100
Poudre à crème pâtissière Kg 0,060
Beurre kg 0,060
Café expresso Kg 0,180