Rognons de veau Durée : 8 h 50 mn 6 s

Auteur(s) : Laurent Nadiras

Un film de Philippe Pavie professeur de Services et Commercialisation au CFA de Versailles, académie de Versailles.

Il met à disposition la vidéo et un document « élève » à remplir.

Préparer des rognons au restaurant