Interview de Michel Roth, MOF et Bocuse d’Or

Trophée des Jeunes Talents Boiron Frères 2015 Durée : 1 mn 44 s

Michel Roth évoque, au travers de ce concours, la nécessité de s’imprégner des cuisines du monde
Auteur(s) : Boiron Frères

Michel Roth, président de l’Association des Bocuse d’Or Winners, MOF et Bocuse d’Or, participait au jury qui a vu les candidates et les candidats confrontés aux exigences du concours : à partir d’un produit de la marque « Les vergers Boiron » et d’un thème imposé (aromates ou épices, monochrome et fruits frais ou fruits séchés), ils ont concocté des recettes gourmandes.