Cocer en cacerola piezas pequeñas, jambonettes de ave Durée : 4 mn 57 s

Cocer en cacerola piezas pequeñas, jambonettes de ave
Film et post-montage : L Nadiras – S Raynaud. Doublage en Espagnol : D. Alba et M. Tixier, Consorcio Educativo Matice

Una pieza pequeña primero debe sellarse y después cocerse cubierta con una guarnición aromática y un poco de líquido. En este caso se usarán jambonnettes de ave rellenas de muselina.