Preparar petits fours con manga, también conocidos como sablés Durée : 4 mn 26 s

Preparar petits fours con manga, también conocidos como sablés
Film et post-montage : L Nadiras – S Raynaud. Doublage en Espagnol : D. Alba et M. Tixier, Consorcio Educativo Matice

Esta receta es sólo una base para hacer petits fours o sablés, después puede cambiar las formas, decoración y perfumes para multiplicar la variedad de resultados usando una misma técnica.

Ingredientes :

IngredientesUnidadesCantidades
Mantequilla en pomada kg 0,180
Huevos pieza 1/2
Azúcar glas kg 0,075
Crema líquida l 0,005
Sal kg 0,004
Harina kg 0,250