Hygiène des mains Durée : 1 mn 33 s

Hygiène des mains, par Laurent Nadiras

Comment, quand et pourquoi se laver les mains ?

  • En restauration la législation impose de se laver les mains chaque fois que cela est nécessaire :
  • changement de poste
  • changement d’activité
  • après avoir manipulé des denrées brutes
  • près avoir manipulé des emballages
  • avant chaque retour au poste de travail
  • avant chaque prise de poste
  • etc.