Pâte sablée Durée : 3 mn 14 s

Pâte sablée, par Laurent Nadiras

Pâte sablée : pâte de base pour réaliser des tartes, tartelettes et petits fours sucrés.

Proportions pour 8 personnes :

  • oeufs : 0,060 kg
  • sucre : 0,100 kg
  • sel : 0,005 kg
  • beurre : 0,150 kg
  • farine : 0,250 kg
  • levure chimique : 0,005 kg