Décryptage de la mousse de lait

Lait barista - La mousse de lait Durée : 32 s

Animation : la mousse de lait
Auteur(s) : Serge Raynaud

Pour les amateurs de latte art, le choix du lait est primordial. Il doit être suffisamment riche en matière grasse et requiert des qualités techniques spécifiques afin de réaliser une mousse de lait homogène, onctueuse, légère, avec de la tenue et du goût.

Le Lait Lactel Barista est spécialement conçu pour obtenir une superbe mousse de lait. il contient 30% de MG en plus par rapport à un lait demi écrémé et permet des rendements élevés.