Pousser et cuire des savarins Durée : 1 mn 

Pousser et cuire de savarins, par Laurent Nadiras

La pâte à savarin est une pâte poussée, c’est-à-dire que des levures vont produire du gaz carbonique qui va créer des bulles dans la pâte. La fermentation donne aussi un parfum typique à la pâte à savarin