Découper en salle de restaurant

Le contrefilet Durée : 2 mn 28 s

Découpage de viande : le contrefilet

Un film de Jean-Michel Tudela et Pascal Dupin, PLP Services et Commercialisation.

Lycée des métiers Ambroise-Croizat, Moûtiers-Tarentaise, académie de Grenoble.