Désosser une cuisse de volaille, de poulet Durée : 2 mn 4 s

Désosser une cuisse de volaille, par Laurent Nadiras

Éliminer l’os du haut de cuisse d’une cuisse de volaille manchonnée. Cette cuisse désossée pourra éventuellement être farcie en jambonnette ou cuite telle que (Poulet sauté Chasseur, par exemple).